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食品研究与开发 2007年第12期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志科学研究

莲房原花青素对免疫功能的影响第1-5页

关键词: 莲房；  原花青素；  免疫；  抑制作用；  

甘氨酸亚铁安全性及其防治缺铁性贫血的功能试验第5-8页

关键词: 甘氨酸亚铁；  安全；  缺铁性贫血；  功能性试验；  

野香苏籽油的提取方法及性质分析第8-10页

关键词: 野香苏；  不饱和脂肪酸；  提取方法；  成分；  理化性质；  

苦瓜汁酶解提取工艺研究第11-13页

关键词: 苦瓜；  果胶酶；  果胶；  酶解；  

大蒜多糖的粘度性质第14-15页

关键词: 大蒜多糖；  粘度；  

具ACE抑制活性干酪乳杆菌LC-15发酵乳制备条件的研究第16-21页

关键词: 干酪乳杆菌；  抗高血压；  乳酸菌；  

胶原蛋白多肽-铬（Ⅲ）螯合物对小鼠肝脏SOD表达的影响第22-25页

关键词: 超氧化物歧化酶；  差异蛋白表达；  氮蓝四唑染色；  

pH对苯丙氨酸解氨酶重组大肠杆菌生长及产酶的影响第26-29页

关键词: 苯丙氨酸解氨酶；  重组大肠杆菌；  发酵；  ph；  

匙吻鲟硫酸软骨素提取及纯化工艺研究第30-33页

关键词: 匙吻鲟；  硫酸软骨素；  提取工艺；  

超临界CO2萃取海金沙中黄酮的研究第33-35页

关键词: 超临界co2；  萃取；  黄酮类化合物；  

酶法提取乌饭树叶色素的研究第36-39页

关键词: 乌饭树叶；  色素；  酶法提取；  

来稿要求及注意事项第39-39页

变性淀粉与膳食纤维在番茄酱中的应用第40-42页

关键词: 番茄酱；  粘度；  膳食纤维；  变性淀粉；  

水溶性茶树油制备工艺研究第42-44页

关键词: 茶树油；  乳化；  hlb值；  模型拟和；  

产中性蛋白酶菌株发酵条件的研究第44-48页

关键词: 枯草芽孢杆菌；  中性蛋白酶；  发酵条件；