食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

食品研究与开发 2007年第05期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志科学研究

金川保健啤酒对小白鼠耐缺氧能力影响的实验研究第1-3页

关键词: 金川保健啤酒；  耐缺氧；  小白鼠；  实验；  

蜂胶提取物的抑菌效果研究第3-5页

关键词: 蜂胶；  提取方法；  抑菌；  超声波；  

溪黄草提取物成分预试及对猪油的抗氧化作用研究第5-8页

关键词: 溪黄草；  提取物；  成分预试；  抗氧化作用；  

裂盖马鞍菌抗肿瘤活性研究第9-11页

关键词: leucopus；  免疫调节；  抗肿瘤；  

一株乳酸菌细菌素的检测及其产生的最佳条件的研究第11-14页

关键词: 细菌素；  乳酸菌；  抑菌活性；  分离纯化；  

家蚕丝素粉对糖尿病预防作用的研究第15-17页

关键词: 家蚕丝素粉；  糖尿病；  预防；  小鼠；  血糖；  葡萄糖耐受；  

γ-聚谷氨酸的微生物发酵法生产及其表征初步分析第18-20页

关键词: 表征分析；  

新型O2指示剂用于气调包装的研究第20-22页

关键词: 气调包装；  氧气指示剂；  抗光降解；  亚甲蓝；  皂石；  表面活性剂；  

白藜芦醇和白藜芦醇苷抗氧化作用的研究第22-25页

关键词: 白藜芦醇；  白藜芦醇苷；  虎杖；  抗氧化；  

纤维素酶促进黄芪中黄芪多糖提取率的研究第26-28页

关键词: 纤维素酶；  黄芪多糖；  均匀设计；  提取率；  

回归正交试验法优化提取仙人掌中黄酮类物质第29-32页

关键词: 仙人掌；  黄酮；  乙醇浸提；  回归正交试验法；  

纳他霉素效价检测和活性研究第33-35页

关键词: 纳他霉素；  效价；  琼脂扩散法；  二剂量法；  运算程序；  

苦荞小麦混和粉面团的粉质和拉伸特性第36-39页

关键词: 苦荞；  小麦；  面团；  粉质特性；  拉伸特性；  

Fe对两株盐生杜氏藻（Dunaliella salina）生长和β-胡萝卜素积累的影响第39-43页

关键词: 杜氏藻dunaliella；  salina；  柠檬酸铁；  叶绿素a；  利用规律；  

超声波提取山楂中栎皮酮的研究第44-46页

关键词: 栎皮酮；  超声波；  山楂；  提取技术；