HI,欢迎来到学术之家,发表咨询:400-888-7501  订阅咨询:400-888-7502  股权代码  102064
0
首页 期刊 食品研究与开发杂志 食品研究与开发杂志介绍(非官网)
食品研究与开发杂志

食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

主管单位:天津食品集团有限公司  主办单位:天津市食品研究所有限公司

人气 38933

食品研究与开发 2006年第10期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志科学研究
茶树枝中挥发性成分及其抗菌试验的研究第1-4页
关键词: 茶树嫩枝;  挥发油;  抗菌活性;  
大豆胚轴中大豆皂甙的提取及其对α-葡萄糖苷酶的抑制作用第4-7页
关键词: 大豆胚轴;  大豆皂甙;  制备;  
黄花菜不同部位营养加工特性研究第7-10页
关键词: 黄花菜;  营养成分;  加工特性;  
热激处理诱导柰李热激蛋白的研究第10-13页
关键词: 热激处理;  柰李;  抗冷性;  
超声波辅助提取龙须菜多糖的工艺优化第14-17页
关键词: 龙须菜;  多糖;  提取工艺;  超声波;  
干酪乳杆菌LC-15发酵乳血管紧张素转换酶体外抑制活性的研究第17-21页
关键词: 干酪乳杆菌;  血管紧张素转换酶;  抗高血压;  乳酸菌;  发酵乳;  
龙眼多糖结构和性质的研究第21-25页
关键词: 龙眼多糖;  结构;  理化性质;  生物活性;  
葡萄籽中单宁的提取研究第25-27页
关键词: 葡萄籽;  单宁;  提取;  
固定化磷脂酶A1水解卵磷脂的研究第28-31页
关键词: 固定化磷脂酶a1;  水解卵磷脂;  溶血磷脂;  
来稿要求及注意事项第31-31页
桑黄(Phellinus linteus)水溶多糖提取技术研究第32-35页
关键词: 多糖;  超声波;  酶法;  提取;  
法夫酵母高产虾青素复合诱变育种的研究第35-39页
关键词: 诱变;  筛选;  法夫酵母;  虾青素;  
超声辅助提取荠菜中总生物碱的工艺研究第39-42页
关键词: 超声辅助;  提取;  荠菜;  总生物碱;  
高酯果胶氨法降酯条件的研究第42-44页
关键词: 果胶;  降酯;  正交实验;  
白英果提取物清除DPPH自由基活性研究第45-48页
关键词: 白英果提取物;  分光光度法;  清除能力;  2;