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食品研究与开发杂志

食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

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食品研究与开发 2006年第06期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志理论研究
微生物谷氨酰胺转移酶对大豆分离蛋白凝胶性能的影响第1-3页
关键词: 微生物谷氨酰胺转移酶;  大豆分离蛋白;  凝胶强度;  
酶解谷朊粉制备小麦肽的研究第4-7页
关键词: 小麦蛋白;  胃蛋白酶;  小麦肽;  响应面;  
红酵母发酵生产麦角固醇的研究第7-9页
关键词: 红酵母;  麦角固醇;  发酵;  皂化;  
白腐菌Trametes versicolor产漆酶发酵条件的优化第9-12页
关键词: 白腐菌trametes;  versicolor;  漆酶;  发酵条件;  
啤酒酵母的富硒条件和效果研究第13-16页
关键词: 啤酒酵母;  硒;  发酵条件;  
耐高浓度赖氨酸红曲霉突变菌株的选育第16-18页
关键词: 诱变;  红曲霉;  赖氨酸;  
新型软质食品包装第18-18页
关键词: 食品包装;  软质;  pet材料;  食品质量;  包装物;  保质期;  阻透性;  透明;  香气;  味道;  
应用二次回归正交旋转组合设计优化黄霉素发酵培养基第19-22页
关键词: 黄霉素;  培养基;  二次正交回归旋转组合设计;  
绿色荧光蛋白的原核表达、纯化与荧光分析第23-25页
关键词: 绿色荧光蛋白;  原核表达;  纯化;  
欢迎订阅《食品研究与开发》(月刊)第25-25页
乳酸乳球菌两组分食品级NICE系统载体的构建第26-29页
关键词: 乳酸乳球菌;  食品级载体;  nice系统;  
更正第29-29页
超高压对牛乳纤溶酶和脂肪酶的钝化效应研究第30-33页
关键词: 超高压;  纤溶酶;  脂肪酶;  钝化;  
耐高渗酵母的分离、筛选及鉴定第34-37页
关键词: 耐高渗酵母;  筛选;  鉴定;  
牛奶加鸡蛋不是完美早餐第37-37页
关键词: 早餐;  鸡蛋;  牛奶;  现代营养学;  碳水化合物;  摄入量;  上班族;  蛋白质;  肉片;  水果;