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食品研究与开发 2006年第05期杂志 文档列表

食品研究与开发杂志理论研究

硫酸铝-聚丙烯酰胺法降低乳制品废水有机物含量的研究第1-3页

关键词: 废水处理；  硫酸铝；  聚丙烯酰胺；  

水蜜桃在贮藏期间的质地变化规律的研究第4-5页

关键词: 水蜜桃；  tpa；  穿刺；  贮藏；  质地参数；  

山东沿海牡蛎糖原、游离氨基酸及重金属含量的季节变化第6-8页

关键词: 牡蛎；  山东沿海；  糖原；  游离氨基酸；  重金属；  

说明第8-8页

柞蚕（幼虫）中脂肪酸的初步分析第9-10页

关键词: 柞蚕；  甲基化；  脂肪酸；  

环境因子对球等鞭金藻脂肪酸含量和组成的影响第11-13页

关键词: 球等鞭金藻；  不饱和脂肪酸；  环境因素；  

蜂胶中咖啡酸苯乙酯的研究进展第14-15页

关键词: 蜂胶；  抗氧化；  抗炎；  抗肿瘤；  

乳酸菌的固定化方法及其发酵特性的研究第16-18页

关键词: 乳酸菌；  固定化；  发酵特性；  

叶绿素锌钠制备的研究第19-20页

关键词: 海带；  叶绿素；  叶绿素锌钠；  理化性质；  

干酪中微生物研究方法的比较第21-22页

关键词: 干酪微生物；  传统方法；  分子生物学方法；  

加工条件对芹菜汁和黄酮类化合物稳定性的影响第23-25页

关键词: 芹菜汁；  微波处理；  澄清；  黄酮；  

优化方法在木糖醇发酵培养中的应用第26-27页

关键词: 木糖醇发酵；  优化；  正交设计；  均匀设计；  遗传算法；  

板栗加工过程的护色技术研究第28-29页

关键词: 板栗；  加工过程；  褐变；  护色；  

姜黄油抑菌作用的研究第30-31页

关键词: 姜黄油；  抑菌浓度；  抑菌作用；  

论玻璃化转变温度与食品成分的关系第32-34页

关键词: 玻璃化转变温度；  食品；  成分；