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食品研究与开发杂志

食品研究与开发杂志北大期刊统计源期刊

主管单位:天津食品集团有限公司  主办单位:天津市食品研究所有限公司

人气 38799

食品研究与开发杂志简介

《食品研究与开发》(CN:12-1231/TS)是一本有较高学术价值的大型半月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。

《食品研究与开发》是一本既有基础理论研究,又包括实际性刊物。内容包括:食品营养基础理论研究、食品营养科普知识、食品新工艺研究、名特优新食品工艺介绍、食品卫生、法规、食品机械、食品包装等、新产品新技术介绍、食品添加剂产、供、销情况介绍、国内外食品发展现状和趋势、国内外食品市场信息以及企业风采、食品文摘、文献综述和食品检测报告等。

食品研究与开发栏目设置

基础研究、补白_互登征订启事、应用技术、检测分析、生物工程、专题论述、青年论坛、广告·书评

杂志社稿件要求

1.作者真实姓名、工作单位,联系方式及通信地址,方便联系沟通。

2.标题层次一律用阿拉伯数字连续编号,不同层次的数字之间加下圆点相隔,最末数字后不加标点,如第一级标题用“1”、第二级标题用“1.1”、第三级标题用“1.1.1”等。

3.论文及译文均需增写提要(200-300字)、关键词(3~5个)和作者简介。

4.来稿所关涉的课题及向有关人员表示的谢忱等内容,应以脚注①的形式标在正文首页下方,同时注明课题的批准编号。

5.摘要:论著性文章需附600字(词)左右的中、英文摘要。结构式摘要包括目的、方法、结果(要列出主要数据和具体统计学结果)、结论4部分,各部分冠以相应的标题。

食品研究与开发历史收录信息

北大中文核心期刊 2004 2008 2011 2014 2017 2020

食品研究与开发杂志评价报告

年度被引次数报告(学术成果产出及被引变化趋势)

名词解释:

累积被引百分比:是用于评估期刊影响力的学术指标,是指在某一领域或学科中,某篇论文被后续的论文引用的次数占该领域或学科所有论文被引用的总次数的比例。

他刊引用次数:指在某一期刊中发表的论文被其他期刊的论文所引用的次数。该指标能够反映出该期刊的学术影响力和知名度。

本刊引用次数:被称为自引率,是指该期刊全部被引次数中,被该刊本身引用次数所占的比例。他刊引用次数和本刊引用次数一同使用,可以更全面地评估期刊的影响力和学术地位。

年度期刊评价报告(本刊综合数据对比及走势)

名词解释:

期刊被引半衰期:也叫“cited half-life”,是一个衡量期刊影响力的重要指标,这个指标的值越低,说明该期刊的文章越新,反之则说明该期刊的文章比较老旧。

期刊引用半衰期:指某一期刊平均引用多久以前的论文。计算方法是从当年往前累计,当引用的论文篇数达到全部的50%时,该篇论文的出版年到当年的间隔年数即为此期刊的引用半衰期。

名词解释:

影响因子:指该期刊近两年文献的平均被引用率,即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数。影响因子分为复合影响因子与综合影响因子,两者都和SCI期刊的影响因子统计方法相同。

被引次数:指某篇论文在其他论文中被引用的次数,这是衡量该篇论文影响力的一个重要指标。需要明确的是,被引次数并不完全等同于论文的质量或价值。高被引论文虽然通常代表着高质量的研究成果,但也与研究主题的重要性、论文的创新性、论文的研究方法等内在因素,以及论文的可获得性、期刊的声誉等多种外在因素有关。

名词解释:

发文量:又称载文量,是指一本期刊在一定时间内发表的文章数量。期刊的发文量是一个重要的参考指标。如果一本期刊发文量太小,可能会让人觉得这本期刊受众较小众,或者为了提高影响因子而刻意降低发文量。然而,如果发文量过大,也需要警惕,因为这可能影响到论文的质量。

平均引文率:又称篇均引文量,是指某本期刊中带有引文的论文数量与该期刊发表论文总数的比例。这个指标可以反映出该期刊引用文献的综合能力和引文的覆盖面。

发文分析

食品研究与开发杂志发文领域分析

一级发文领域名称 发文量 被引量
轻工技术与工程 14365 83663
农业科学 2216 14872
化学工程 976 6560
医药卫生 976 4773
理学 682 3738
文化科学 633 684
经济管理 425 1130
生物学 399 3240
环境科学与工程 209 1416
自动化与计算机技术 83 294
二级发文领域名称 发文量 被引量
轻工技术与工程 / 食品科学与... 13186 78123
轻工技术与工程 / 农产品加工... 4053 24541
轻工技术与工程 / 食品科学 3420 24136
轻工技术与工程 / 粮食、油脂... 2344 15588
轻工技术与工程 / 发酵工程 1421 8152
医药卫生 / 中医学 733 3235
医药卫生 / 中药学 727 3227
农业科学 / 园艺学 684 4330
理学 / 化学 614 3378
农业科学 / 茶叶生产加工 474 3221

网友评论(不代表本站观点)

guangze** 的评论:

食品研究与开发杂志对文章创新性要求还是比较高的,编辑态度很好,很热心的回答问题。虽已被拒,还是怪自己写的不够好,根据审稿专家意见修改,准备投其他杂志。稿件处理速度还是很快的。值得推荐!

2020-02-19 15:43:04
nangual** 的评论:

食品研究与开发杂志审稿人都特别好,非常的专业,一共提出接近三十个问题,对于修改论文很有帮助,也让我真正受益。按老师要求很认真地修改了文章,修完之后能直接接收了,真的好高兴。编辑很负责任,对文章排版很细致,会来电沟通排版细节,非常尊重作者。真的是一个不错的杂志.

2019-10-18 09:26:15
liusisu** 的评论:

投的第一篇核心杂志文章,3月16号投稿,5月27号录用,食品研究与开发杂志效率还是非常高的。中间审稿人提出的审稿意见一共三条,比较中肯,最后对审稿意见进行了认真回复,经过复审和主编决审,最终录用。

2019-06-04 17:08:34
xiaoxue** 的评论:

审了三个月,中间几个外审专家拒审,最终出来两个外审意见,评价挺正面的,也提了几个问题,最后编辑部退稿。打电话给编辑部,说感觉外审专家提的意见我修改不了,另外录用率只有20%。最后,悲剧了!

2019-01-09 10:20:56
jijiang** 的评论:

为《食品研究与开发》的编辑部,以及外审专家点赞!编辑部非常有效率,选的审稿专家也靠谱。看到有评论说外审专家不专业,可能是不同的文章遇到的审稿人不同吧,甚至同一篇文章你不同时间投遇到的审稿人也不同。投稿第一当然是保证自己的质量,第二也需要一点运气成分。可能这个杂志拒的文章,换个杂志就能中。可能这个审稿人拒的文章,换个审稿人就能中。最后祝大家都能文章多多。

2018-10-16 16:19:35
fancaih** 的评论:

第一次在网上买书,很棒的书,物流也很快,质量不错,印刷清晰,应该是正版吧!包装得也很不错哦!买书以后就认准学术之家啦!开始好好学习咯!好评好评。非常满意。

2018-07-19 10:31:49
zhenyud** 的评论:

正好三个月,其中外审意见有一个需要做的工作比较多,所以自己修稿拖得时间有点长,以至于到了6月份才录用。编辑老师很认真,打电话问也很耐心的讲解。

2017-12-27 10:25:28
houtuso** 的评论:

食品研究与开发杂志封面精美,内容实用,总的来说很好看,主要是便宜、方便嘛。一本很全面的学术杂志,物超所值。学术之家后期服务也很棒。推荐!

2017-10-09 11:17:34
aasdlmn** 的评论:

书本很厚,内容丰富,书面印刷和质量都好,内容详细,很好理解,比学校订书便宜一点,纸张很好 很有用的书 对学习很有帮助,以后还会继续订阅学术之家。

2017-08-29 09:59:27
edwin** 的评论:

编辑部效率确实一般,虽然他们强调编辑部不会耽误作者的时间,但实际上,我投的一篇论文,修后送主编长达一个半月之多,才给出录用通知,这期间只是做了一个工作。

2017-07-10 10:13:10
hexiany** 的评论:

整个投稿过程历时2个半月,算是正常,本人硕士期间的第一篇文章;之前看过很多朋友对这本杂志的评论,我个人觉得如果文章做的有一定的理论深度,是可以录用的。个人感觉这本杂志还是不错的。

2017-05-26 17:02:37
ghusa** 的评论:

食品研究与开发杂志主编和各位编辑非常NICE,投稿后,第二天就送审,中途经历了专家拒审和超时,帮换专家外审,文章经过小修后录用,非常开心!第一次投核心期刊就中了!

2017-04-10 11:07:46
jianjun** 的评论:

6月22号投的,不到一个月审稿给回复,修改后两周录用,但问了一下见刊要到四个月过后了。审稿还是比较认真的,意见也很中肯。审稿人水平较高,能够清楚辨别哪些文章认真写,哪些文章没认真写,至于速度,还是很快的。

2015-07-30 11:28:44
  • wangba**: 这期刊审稿蛮快的,有时间进程表,登陆后就可以看到!
    2016-09-01 16:38:01
ppvv** 的评论:

2014-03-26 投稿。2014-04-10 交外审稿费。2014-05-14 第一次修稿。2014-05-29 第二次修稿。2014-06-04 录用并上传版权协议。2014-08-22 校样审核。2014-10-15 见刊。总体来说,食品研究与开发杂志还是很负责任的。审稿速度是1个半月,还行!只是版面费贵啊!

2015-02-13 09:32:59
sino** 的评论:

客服电话没人接,怎么回事

2014-11-14 16:49:00

食品研究与开发评论

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